テアニン(Theanine)

 

 茶に多量に含まれるアミノ酸の一種で、グルタミン酸の誘導体で、茶のうまみ成分の1つ。植物の中でも茶とその近縁のみで存在が確認されている。乾燥茶葉中に1〜2%含まれ、 全遊離アミノ酸の約半量を占めている。テアニンはチャノキが吸収したアンモニア態窒素窒素を植物体にとって安全な形態にして、蓄積するために生成されていると考えられている。
 テアニンの効果は様々あり、摂取により脳のリラックス(a波)、抗ストレス、睡眠の質の向上等の効果が確認されている。

 

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Dr. Robert

 

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