ビタミンB3(Vitamin B3)

 

 栄養素のうちで、糖質、脂肪、タンパク質(アミノ酸)、無機質(炭素を含まないもの)以外に必要とされる微量の有機物をビタミンという。
 ビタミンB3の別名はナイアシンで、ニコチン酸とニコチン酸アミドの総称である。水に溶け、熱に強い。レバーや鶏のささみなどの肉類、かつお、まぐろなどの魚類、牛乳、卵、大豆に多く含まれる。ヒトはアミノ酸の1つであるトリプトファンから合成できるが、合成料が充分でないため、ビタミンB3の摂取は必要とされる。

 

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Dr. Robert

 

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