ビタミンE(Vitamin E)

 

 栄養素のうちで、糖質、脂肪、タンパク質(アミノ酸)、無機質(炭素を含まないもの)以外に必要とされる微量の有機物をビタミンという。
 ビタミンEの別名はトコフェロールで、水に溶けにくい。a-、b-、g-、d-トコフェロールなどが存在し、なかでも a-トコフェロールが広く存在し、活性が強い。
ビタミンEは落花生、大豆、アーモンド、小麦胚芽、植物油、マーガリン、マヨネーズ等に多く含まれる。
 ビタミンEの欠乏症に普通は見られないが、幼児期にまれに神経系の異常、運動機能の低下、溶血性貧血等が見られること報告されている。

 

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Dr. Robert

 

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